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南瓜貯藏采收

時間:2013-06-17 16:13:39  來源:  作者:

果蔬名稱  南瓜

采收要求  
    南瓜在花謝后15-20天就可采收嫩瓜;貯藏用南瓜在花后50-70天成熟采收。果實成熟的標志是果皮變硬,果粉增多,果柄變黃。采收后要在室內預貯,預貯溫度為24-27℃,時間為兩周。預貯能使果皮進一步硬化,尤其對成熟度較差的瓜,預貯更為重要。

貯藏特性  
    貯藏或遠銷的南瓜都是采收老南瓜,肉厚水少,瓜皮的保水能力強,環境濕度可低到70%,而且又比較耐壓,所以南瓜是瓜菜類中比較好貯運的品種。采收之后,一般可以貯藏兩三個月。作為長期貯藏的南瓜,充分老熟時采收,收獲時留柄長兩三厘米,用刀剪下,然后運回倉庫或陰涼的地方。

貯藏方法  
    1.堆藏

    堆藏是在地面鋪一層干草、或草席或干凈的河沙,然后把南瓜按生長的樣子逐個排放堆起。也可以把瓜放入籮筐,然后把籮筐疊起,這樣占地較少。適當通風,避免由于早晚溫度變化使瓜身表面附著水珠。

    2.筐藏

    通常用籮筐包裝,也有用紙箱包裝,注意別讓堅硬的瓜柄刺壞瓜身。一般都用常溫貯運,保鮮期兩三個月。如果用低溫貯運,在10-15℃下可以保鮮5-6個月。注意,低于5℃將受冷害。

    3.懸掛貯藏法

    北方農村習慣把南瓜用繩子綁起來,掛在屋檐下面進行存放,隨吃隨取,非常方便。

    4.窖藏法

    貯藏的南瓜應取老熟果,采收時要保留一段果梗。有人認為,根瓜不宜作貯藏用,可先摘除,留主蔓上第二個瓜作貯藏用。貯藏的瓜不能遭霜凍,早播以保證霜前能適當成熟。生育期間最好不使瓜直接著地,可在瓜下墊磚或吊空,并要防止陽光暴曬,采收時防止機械損傷。南瓜可貯藏在室內或濕度較低的窖內,保持溫暖干燥的條件。適溫在7-10℃,相對濕度為70%-80%。貯藏時地面鋪細沙、麥秸或稻草,其上堆放2-3層瓜,也可將瓜擺在萊架上,貯藏期可達100-200天。

上市質量標準  
    1.嫩瓜  品質鮮嫩,皮色正常,無病蟲害、機械傷及污染等。

    2.老熟瓜  果實結實,老熟健壯,瓜形整齊,組織致密,種子腔小,瓜肉肥厚,色正味純,瓜瓤不松弛,瓜皮堅硬有蠟粉;無損傷,不破裂,無病蟲害和腐爛斑點。

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