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冬筍炒臘犬肉

時間:2014-10-15 11:49:14  來源:  作者:

原料配方:臘犬肉500克,冬筍250克,小紅辣椒25克,大蒜50克,料酒50克,鹽5克,味精1.5克,豬油100克,湯250克,麻油15克。

制作方法
    (1)將臘犬肉蒸熟切成長4.5厘米、寬3厘米、厚0.6厘米的片,冬筍同犬肉塊大小,小紅辣椒切成米粒大小。
    (2)將豬油燒沸,下入冬筍煸炒,再下臘犬肉炒出香味,烹上料酒,加入紅辣椒末、鹽和湯,稍炯后收干,淋上麻油,裝盤即成。

產品特點:香脆咸辣,適宜下酒。

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