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雞腿菇無公害高產高效栽培技術

時間:2015-12-31 11:27:57  來源:  作者:

 栽培技術

    1. 培養料配方
  廢棉絨50千克、麩皮20千克、餅肥3千克、尿素0.7千克、磷酸二氫鉀0.2千克、生石灰4千克。
  2. 發酵
  雞腿菇屬腐生性真菌,栽培料須進行發酵處理,以利于菌絲吸收發育。根據配方將原料稱重,按料水比1.0:1.3加入清水并充分攪拌均勻,做出截面為梯形的料堆,料面高0.8~1.0米,底寬1.2米,長度不限(如氣溫在10℃時,可適當加寬、加高)。在料堆上部用4~5厘米錘形木棒每40~50厘米打孔至料底,以免造成厭氧發酵,并加蓋覆蓋物發酵。使料溫達到55~60℃,保持24小時即可翻堆,連續發酵2~4次,以保證培養料全部發酵腐熟。翻堆時,要檢查基料失水情況,并根據氣候狀況按1:0.1~0.2料水比加水,經7~10天完成堆積發酵,最后攤開料堆,排出廢氣,當料溫降至30℃即可上畦栽培。
  3. 做陽畦,覆土,栽培
  做成東西走向的畦面,畦寬1.0~1.5米、深0.2米,長度不限,留30厘米走道。栽培前,對畦面澆足大水,待水滲透后撒石灰粉。上料前先在畦底撒1層菌種,用種量約占總用量的20%,鋪1層培養料,用消毒的鐵锨或木板壓實、壓平,使料厚約10厘米,撒第2層菌種,用種量約占總用量的30%,然后再鋪1層培養料,并壓實、壓平,使料厚約20厘米,最后把剩余的菌種采用穴播法播于料面,使其與料面持平或略低,再將料面壓平壓實,播種完畢,覆1層厚2厘米的田園土,蓋1層報紙,1層塑料薄膜,待菌絲爬滿第1層土后,再覆第2層厚約3厘米的田園土,重新蓋報紙、塑料膜等,繼續發菌。
  4. 出菇管理
  (1)春季管理
  ①溫度。雞腿菇絲在3~35℃均可生長,適宜溫度22~25℃。雞腿菇菌絲的抗旱能力相當強,冬季-30℃時,雞腿菇菌絲也可以安全越冬。溫度在35℃以上菌絲發生自溶現象。子實體的形成需要低溫刺激,但溫度在9~25℃時,子實體易形成,商品性好。低于8℃或高于30℃時,很難形成子實體。
  ②濕度。雞腿菇培養料含水量以60%~70%為宜。發菌期間空氣相對濕度80%左右。生殖生長階段,空氣相對濕度保持在85%~95%。
  ③空氣。雞腿菇屬好氣性真菌,菌絲體和子實體發育期間均需要新鮮空氣,子實體發育階段,尤其應注意通風換氣。
  ④光線。菌絲體在黑暗環境中生長良好。子實體生長則需要散射性光線,強光照射對其生長不利,適宜的光線強度為150~180勒。如光線增強,子實體老化速度快,色澤暗淡,影響品質,因而不可盲目增大或縮小光線。
  ⑤酸堿度(pH值)。雞腿菇菌絲生長的pH值為2~10,最適宜pH值為7.0~7.5。
  (2)越冬管理
  進入冬季,雞腿菇子實體不再生長,為了維持其休眠狀態,須保溫保濕。于菌床上覆蓋厚3厘米的樹葉或有條件的可加蓋1層草簾,這樣既保溫保濕,又能給菌絲以新鮮空氣。5~7天給樹葉和走道噴水加濕,保持菌床濕度,保證料面不結冰,保持棚內空氣相對濕度在60%~70%。并保持棚內溫度,使其在0℃以上。翌年4月,棚內溫度回升到7~15℃,將樹葉草簾揭開,并加強通風換氣,供給~定的散射性光線。溫、濕、氣、光條件適宜,1周左右將進入生殖生長階段。
  5. 適時采收
  當子實體長至7成熟時,手捏上部不軟、無空隙、無鱗片翻卷,菌蓋部分光滑潔白或有極少褐色斑點時即可采收。采收時,要連根拔起,不可切斷菇腳留在覆土內或基料上。采收時手持菇柄旋轉拔起,隨即清理菇腳泥土雜物即為初級商品菇。
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