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蜜梨廢樹枝屑栽培秀珍菇技術

時間:2015-12-18 10:18:57  來源:  作者:

栽培技術   
1. 前期準備
(1)蜜梨廢樹枝的收集和粉碎
將冬季修剪下的蜜梨廢樹枝進行分級篩選,選用不霉變、不攜帶病蟲害、新鮮的蜜梨廢樹枝用粉碎機粉碎成0.5立方厘米顆粒,曬干并貯存于干燥處備用。
(2)茬口安排
秀珍菇57是2002年我們從福建羅源引進的品種,近年來在我區栽培面積劇增。其出菇溫度為15~32℃,最適溫度為20~22℃,根據秀珍菇的生物學特性以及上海地區的氣候條件,一般在3~10月栽培秀珍菇。
2. 培養料配制
適合我區蜜梨廢樹枝屑栽培秀珍菇的配方為:蜜梨樹枝屑65%、棉籽殼20%、麩皮13%、石灰1%、石膏1%。按配方將原材料混勻后,含水量60%左右,pH值為8~9。采用裝料機將培養料裝入17厘米×38厘米聚乙烯塑料袋中,每袋裝干料約0.5千克,高度約22厘米,pH值為8~9。裝料后,將菌包放置常壓滅菌灶內滅菌,當溫度達到100℃后保持12小時,再悶3小時后出灶冷卻。
3. 接種發菌
待菌包冷卻后,將菌包搬入大棚內采用開放式接種,接種時應讓菌種均勻落在袋料表面,防止擱在頸圈口,影響發菌封口或產生雜菌。將接種好的菌袋置培養架上常溫發菌,一般每層架子上放置3~4層菌袋,且袋與袋之間要錯開排放,以免溫度過高燒菌。接種至菌絲爬滿菌袋需40天左右。發菌室要求干燥、清潔,溫度保持在16~28℃、濕度控制在60%左右。
4. 出菇階段管理
(1)溫差刺激
當菌絲長滿袋后,即可開袋、搔菌出菇,但是秀珍菇出菇前需10℃以上溫差刺激才能出菇。自然條件下的溫度變化來刺激原基形成比較困難,因此,我們一般在8℃冷庫中保持12小時,給予足夠的低溫刺激,使其形成較整齊的原基。
(2)搔茵
每潮菇采收后,菌包料面往往比較干、板結,殘留著許多老、弱、病菇根,透水性和透氣性下降,不利于下潮菇原基的形成,并影響出菇的品質,且這種現象會隨著采收次數增多而加劇。所以,每次出菇后必須用小刀刮去菌絲表面的老菌絲,露出新鮮的培養料,再噴水催菇。一般在搔菌后的5~7天,即能形成菇蕾。
(3)栽培管理
出菇時,大棚溫度控制在15~32℃,空氣相對濕度保持在90%左右;出菇時要適當控制通風量,每天通風1~2次,每次1小時左右;原基分化與子實體生長需要光線刺激,棚內應給予散射光。
(4)采收與保鮮
當秀珍菇子實體菌蓋平展,邊緣內卷,菇蓋直徑在2.5~3厘米時為采收適期,可采5~7潮菇。用簍子采收鮮菇為宜,分等級采收,采收后攤開適度噴水,后進入冷庫降溫,待菇體涼透后進行分級包裝出售。
病蟲害防治   
秀珍菇生長期間常見的雜菌有綠霉、毛霉和鏈孢霉等。霉菌與秀珍菇爭奪營養、水分,主要由于菇房內高溫高濕、通氣不良引起的。當菌袋內發生霉菌感染時,可通過通風換氣,調節房內的溫濕度,保持空氣新鮮,或噴灑1%~2%石灰水調節袋內酸堿度,抑制霉菌發生。
秀珍菇生長發育階段發生的蟲害主要有菇蠅和螨類等。菇蠅用敵敵畏兌白糖水混合誘殺法,螨類可采用磷化鋁熏蒸。
備注   
《上海蔬菜》.-2011,(4)

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